ナスのガーリックソースの作り方

ナスのガーリックソースの作り方

なすのガーリックソースは、もちもちとした食感とにんにくの風味が豊かで、ご飯にぴったりの家庭料理です。以下に、この料理の調理方法を詳しく紹介し、関連するデータ表を添付して、調理スキルをよりよく習得するのに役立ちます。

1. 食事の準備

2. 製造工程

1.ナスの扱い方: ナスを洗って、酸化と黒ずみを防ぐために、ホブ片または細長く切り、塩水に10分間浸します。

2.揚げなす：鍋に適量の食用油を入れて60％火にかけ、ナスを加えて表面が少し黄色くなるまで炒め、取り出して油を切ります。

3.ニンニクソースを作る：ニンニクをみじん切りにし、鍋に油を少し残し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、薄口醤油、オイスターソース、砂糖を加えて均一に炒めます。

4.ナスの炒め物: 揚げたナスを鍋に入れ、ガーリックソースで均一に炒め、ナスにソースの味をしっかりと吸わせます。

5.味付けして盛り付ける：個人の好みに応じて塩を少し加え、均一に炒めてお召し上がりください。

3. 料理のスキル

4. 栄養価

ナスのガーリックソースは美味しいだけでなく、栄養価もたっぷり。ナスにはビタミンPと食物繊維が豊富で、コレステロールを下げるのに役立ちます。ニンニクには抗菌作用や抗炎症作用があり、免疫力を高める効果があります。

5. ヒント

1. ナスを揚げたくない場合は、代わりに蒸しても構いません。これは健康的で低脂肪です。

2. ガーリックソースはお好みに合わせて調整できます。辛いのが好きな方はチリソースを少し加えてもいいですね。

3. なすを揚げた後、キッチンペーパーで余分な油を吸い取ると油っぽさが軽減されます。

以上の手順で簡単に美味しいナスのガーリックソースが出来上がります。家族の夕食でも、毎日の食事でも、この料理は美味しくて健康的なひねりを加えることができます。